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Brunnenkresse Samen
Frischgrünes, rundblättriges Würzkraut. Normalerweise Kultur in fließendem Wasser, Brunnenkresse kann aber auch mit gleichmäßiger Feuchtigkeit in Erde kultiviert werden. Sehr frostharte Pflanze. Besonders für Topfkultur geeignet. Rettich-/meerrettichähnliches Aroma und hohe Vitamingehalte. Verwendet werden die frischen Triebspitzen für Salate, Quark oder auf Brot. 0,2 g (≈1 m²)
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Brunnenkresse Samen (Nasturtium officinale)
Brunnenkresse Samen eignen sich für den Anbau einer mehrjährigen heimischen Wasser- und Sumpfpflanze mit saftig grünen Blättern und kleinen weißen Blüten. Die Echte Brunnenkresse bevorzugt dauerhaft feuchte bis flach überstaute Standorte und gedeiht besonders gut in kühlem, sauberem Wasser.
Würziges Wasserkraut für dauerhaft feuchte Standorte
Verwendungsmöglichkeiten: Brunnenkresse Samen eignen sich für flache Teichränder, Quellbereiche, Wasserschalen und sehr feuchte Kräuterbeete. Die jungen Blätter und Triebspitzen besitzen einen kräftigen, leicht scharfen Geschmack und können frisch für Salate, Kräuterquark, Suppen oder Brotaufstriche verwendet werden. Für den Verzehr sollte die Pflanze ausschließlich mit sauberem, unbelastetem Wasser kultiviert werden.
Inhaltsstoffe: Die Echte Brunnenkresse enthält unter anderem Senfölglykoside, Vitamin C, Carotinoide, Flavonoide und Mineralstoffe. Die Senfölglykoside sind für den typischen scharf-würzigen Geschmack verantwortlich.
Interessante Fakten: Brunnenkresse bildet kriechende, an den Knoten wurzelnde Triebe und kann sich an geeigneten Standorten zu dichten Beständen entwickeln. Ihre kleinen weißen Blüten erscheinen meist vom späten Frühjahr bis in den Sommer. Trotz ihres deutschen Namens gehört sie nicht zur Gattung der eigentlichen Kressen, sondern zu den Kreuzblütlern.
Anbau: Brunnenkresse im Topf? Ja, in einem wasserdichten Gefäß oder Topf mit dauerhaft nassem Substrat auf Balkon oder Terrasse | im Beet/Garten? Ja, an Teichrändern oder auf dauerhaft feuchten bis flach überstauten Flächen | Reicht bei dichter Reinsaat für etwa 1 m²; als Beimischung in geeignete Feucht- oder Uferpflanzungen entsprechend für eine größere Fläche.
Anbau Brunnenkresse Anleitung 🌱
Schritt 1: Wähle einen geeigneten Standort
Brunnenkresse benötigt feuchten Boden und Schatten oder Halbschatten. Ein guter Ort ist in der Nähe eines Teichs oder Baches, wo es immer feucht ist, oder ein feuchter Bereich im Garten.
Schritt 2: Vorbereitung des Bodens
Lockere den Boden auf und entferne andere Pflanzen und Steine. Lockere den Boden auf und füge organischen Dünger oder Kompost hinzu.
Schritt 3: Aussaat
Brunnenkresse Samen sind winzig, daher können sie direkt auf den Boden gestreut werden. Bedecke die Samen leicht mit Erde oder mulche mit einer dünnen Schicht Kompost oder Laub.
Schritt 4: Bewässerung
Halte die Samen feucht, indem du sie regelmäßig mit einem feinen Sprühnebel besprühst oder in kleinen Mengen gießt. Halte den Boden während des Wachstums gleichmäßig feucht, Brunnenkresse ist fast schon eine Wasserpflanze und steht gerne im Wasser.
Schritt 5: Pflege
Brunnenkresse wächst schnell und benötigt gelegentliches Düngen.
Schritt 6: Ernte
Ernte die Blätter, wenn sie etwa 5 cm lang sind. Schneide die Blätter ab, aber achte darauf, nicht zu viel abzuschneiden, um die Pflanzen nicht zu beschädigen. Die Pflanzen können nach einigen Wochen erneut geerntet werden.
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