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Winterkresse Samen
Wildkräuter Saatgut
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Winterkresse Samen / Barbarakraut

Würzige Salatpflanze mit kresseartigem, scharfen Geschmack, auch Barbarakraut genannt. Kräftiggrüne, wüchsige Blattrosetten, die mehrfach geschnitten werden können. 2-jährige, sehr frostharte Pflanze. Besonders für die Überwinterung im kalten Gewächshaus geeignet. Vitaminreich und appetitanregend, lässt sich gut als gesunde Keimlinge nutzen. 1 g (≈2 m²)

19 vorrätig

Winterkresse Samen (Barbarea vulgaris)

Die Winterkresse (Barbarea vulgaris), auch Barbarakraut genannt, ist eine zweijährige bis ausdauernde heimische Wildpflanze mit dunkelgrünen Blattrosetten und leuchtend gelben Blüten. Sie bleibt auch während der kalten Jahreszeit häufig grün und eignet sich für naturnahe Gärten und Wildkräuterbeete.

Heimisches Wildkraut für die Ernte im Winterhalbjahr

Verwendungsmöglichkeiten: Winterkresse-Samen eignen sich für Wildkräuterbeete, Kräutergärten, naturnahe Staudenpflanzungen und feuchte Wiesenbereiche. Die jungen Blätter können roh oder gekocht verwendet werden und besitzen einen kräftigen, kresseartigen Geschmack. Mit zunehmendem Alter werden die Blätter meist bitterer.

Inhaltsstoffe: Winterkresse enthält unter anderem Senfölglykoside, Vitamin C, Carotinoide und weitere sekundäre Pflanzenstoffe. Wie bei anderen Kreuzblütlern sind die Senfölglykoside für den scharf-würzigen Geschmack verantwortlich. Verwendet werden vor allem die jungen Blätter.

Interessante Fakten: Die Winterkresse bildet zunächst eine bodennahe Blattrosette und entwickelt später aufrechte Blütenstängel. Ihre gelben Blüten erscheinen meist von April bis Juni und werden von verschiedenen Insekten besucht. Der Name Barbarakraut bezieht sich darauf, dass die grünen Blätter traditionell noch um den Barbaratag im Dezember geerntet werden konnten.

Anbau: Barbarakraut im Topf? Ja, in einem ausreichend tiefen Topf an äußerer Fensterbank, Balkon oder Terrasse | im Beet/Garten? Ja | Reicht bei dichter Reinsaat für etwa 2 m²; als Beimischung in Rasen oder Wildpflanzenflächen entsprechend für eine größere Fläche.

Anbau Winterkresse / Barbarakraut Anleitung 🌱

Schritt 1: Wähle einen geeigneten Standort
Winterkresse bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit feuchtem, nährstoffreichem Boden. Ideal ist ein Boden mit einem pH-Wert zwischen 6 und 7.

Schritt 2: Vorbereitung des Bodens

Lockere den Boden und entferne alle Steine. Verbessere den Boden, indem du Kompost oder verrotteten Mist einarbeitest.

Schritt 3: Aussaat
Säe die Winterkressesamen von März bis Mai direkt in den Boden. Streue die Samen gleichmäßig aus und bedecke sie mit einer dünnen Schicht Erde. Achte darauf, dass du sie nicht zu tief einsäst, da sie sonst nicht keimen können.

Schritt 4: Bewässerung
Halte den Boden während der Keimung und des Wachstums gleichmäßig feucht. Achte darauf, dass du beim Gießen nicht zu viel Druck ausübst, um die Samen nicht auszuwaschen.

Schritt 5: Pflege

Halte den Boden während der Keimphase feucht, indem du regelmäßig gießt.

Schritt 6: Ernte

Winterkresse kann ab Ende Oktober bis zum Frühjahr geerntet werden. Schneide die Blätter am besten morgens ab, wenn der Taupunkt bereits abgetrocknet ist. Die Blätter können frisch als Salat gegessen oder zum Würzen von Gerichten verwendet werden.

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Unser Saatgut ist:

Heimisch

Wir vertreiben heimische Arten und Arten, die nicht invasiv sind, damit es zu keiner sog. "Florenverfälschung" kommen kann, sollte doch mal eine Wildpflanze über den Gartenzaun in die umgebende Natur "ausbüchsen".

Insektenfreundlich

Unser Saatgut ist nicht steril, sondern die Blüten können - wenn es eine durch Insekten bestäubte Art ist - von Bienen, Schmetterlingen und mehr genutzt werden.