Pilzexkursion
Eine Exkursion "in die Pilze". Dabei wenden wir das in vorherigen Modulen Gelernte an und bestimmen Pilze unter der Anleitung unserer Pilzexperten.
Pflanzenexkursion
Bei einer ganztägigen Exkursion in ein ökologisch spannendes Gebiet verbringen wir den ganzen Tag mit dem gemeinsamen Bestimmen.
Schadstoffe & Gefahren in der Natur
Ob Fuchsbandwurm, belastete Böden oder Zecken: wer sich zum Teil aus der Natur ernähren möchte, sollte ein paar Punkte unbedingt beachten.
Kochen mit Wildkräutern
Wildkräuter haben nicht umsonst Einzug in die Sterneküche gehalten. Sie bieten nicht nur wertvolle Inhaltsstoffe, sondern auch einmaligen Geschmack.
Inhaltsstoffe 2
Ein weiterführendes Seminar über sekundäre Pflanzenstoffe wie Alkaloide, Flavonoide, Glycoside und deren erwiesene Wirkungen auf den menschlichen Körper.
Inhaltsstoffe 1
Wir beschäftigen uns hier mit häufig vorkommenden Inhaltsstoffen und deren Wirkung, wie Gerbstoffen, Bitterstoffen, Oxalsäure, Vitaminen etc.
Pflanzenfamilien 2
Wir steigen tiefer in die Erkennung von Pflanzenfamilien ein und nehmen nicht alltägliche Gruppen und einige Gehölze in den Fokus.