Schadstoffe & Gefahren in der Natur

Ob Fuchsbandwurm, belastete Böden oder Zecken: wer sich zum Teil aus der Natur ernähren möchte, sollte ein paar Punkte unbedingt beachten.

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Kochen mit Wildkräutern

Wildkräuter haben nicht umsonst Einzug in die Sterneküche gehalten. Sie bieten nicht nur wertvolle Inhaltsstoffe, sondern auch einmaligen Geschmack.

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Gehölze 2

In diesem weiterführenden Modul stellen wir weitere Gehölzarten vor und zeigen unter anderem die Bestimmung anhand der Knospen und der Rinde.

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Gehölze 1

Nicht nur die krautigen Pflanzen sind spannend, auch Bäume und Sträucher haben eine Menge zu bieten. Wir stellen die wichtigsten vor Ort vor.

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Inhaltsstoffe 2

Ein weiterführendes Seminar über sekundäre Pflanzenstoffe wie Alkaloide, Flavonoide, Glycoside und deren erwiesene Wirkungen auf den menschlichen Körper.

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Inhaltsstoffe 1

Wir beschäftigen uns hier mit häufig vorkommenden Inhaltsstoffen und deren Wirkung, wie Gerbstoffen, Bitterstoffen, Oxalsäure, Vitaminen etc.

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Pflanzenfamilien 2

Wir steigen tiefer in die Erkennung von Pflanzenfamilien ein und nehmen nicht alltägliche Gruppen und einige Gehölze in den Fokus.

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Pflanzenfamilien 1

Wir stellen praxisnah die 10 häufigsten Pflanzenfamilien und ihre Erkennungsmerkmale vor: Korbblütler, Lippenblütler, Rosengewächse, u.v.m.

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Bestimmung Pilze 2

In diesem Kurs für Fortgeschrittene widmen wir uns unter anderem den Lamellenpilzen und steigen tiefer in die sichere Bestimmung ein.

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Bestimmung Pilze 1

Wir schauen uns hier vornehmlich die Röhrlinge an, gehen Schritt für Schritt die Bestimmungsmerkmale für ein sicheres Bestimmen durch.

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